キャンプで料理をするにはダッチオーブンがあると便利です。
「煮込み」、「炊き込み」、「焼き」とダッチオーブンがあるだけで調理のレパートリーが広がります。
ただし、ダッチオーブンは種類によって、メンテナンスや使い方が異なります。
今回はダッチオーブンの選び方や特徴を紹介します。
ダッチオーブンの種類について
ダッチオーブンと大きく分けると2種類に分かれます。
素材が「鋳鉄」か「スレンレス」になります。
一般的にダッチオーブンと言うと鋳鉄のものをイメージされるかもしれません。何が違うのでしょうか？
| 項目 | 鋳鉄製 | ステンレス製 |
| シーズニング | ◯ | × |
| 防錆性 | × | ◯ |
| 洗剤 | × | ◯ |
| IH対応 | × | ◯ |
| 価格 | 低い | 高い |
各項目をみると鋳鉄とステンレスはだいぶ違いがあります。
何となくみてみるとステンレスの方が扱いやすい感じがします。
実際に各項目の詳細を確認してみましょう。
鋳鉄製ダッチオーブンのメンテナンス
まず「シーズニング」という項目について確認します。
シーズニングとは
鋳鉄製のダッチオーブンの場合、使用前にシーズニングという作業が必要になります。シーズニングとは、出荷前に塗られている「錆び止めワックス」を落として、鋳物の表面に油でコーティングする作業になります。一般的に油慣らしとも言います。
この作業をすることによって、匂いや焦げがつきにくくなるということです。
鋳鉄製ダッチオーブンの注意点
金属たわしは使用不可！ダッチオーブンに傷がついてしまいます。 洗浄はクレンザーは不可！基本、お湯を使用する。落ちにくい時は中性洗剤を使う。IHでも使えるステンレスダッチオーブンSOTO(ソト)
ステンレスダッチオーブンの特徴としてIH対応となっています。
つまり家庭でもダッチオーブンが使えるのです！
家で使えると活用の幅が広がります。普段料理をしないお父さんもキャンプで料理する前に家で練習してみたり、たまには奥様に料理を振舞ってみたり。
しまい込んでしまうと、ただの荷物として家族には煙たがられます。出来るだけ活用したいものです。
むらじゅうさん
評価： 5.0アウトドアで、家庭で、大活躍です。
以前、キャストアイアンのダッチオーブンを使っていましたが、食べ残した食材が翌朝鉄臭くなる感じでしたが、ステンレスなので温め直しが可能になりました。
鋳物ではないので蓋のガタつきもなく、ウォーターシール効果が遺憾なく発揮されます。
炊飯すると圧力IH以上？のお米の甘さを引き出してくれます。
天ぷら鍋としても、淵が高いので油はねも少なく、温度も安定してカラッと揚がるようです。
コールマンなら鋳鉄製でもIH対応
コールマンの鋳鉄製ダッチオーブンはIH対応になります。
しかし鋳鉄製はかなり重量があるため、家庭での扱いはちょっと厳しいかもしれません。
また、シーズニングも不要となり、とても便利です。
評価： 5.0シーズニング不要で使えるため非常に便利です。
(ダッチオーブンのシーズニングはスキレットとは比べ物にならないほど大変です。初心者の方などはこちらを購入するとだいぶ楽ができると思います。)
開けてすぐ問題なく使えました。
今回logos the kamadoの上に置いて使いましたが、美味しく料理できました。
蓋を開けるためのリッドリフターとケースが付属しているのも嬉しい点でした。
本体は非常に熱くなるので、リッドリフター利用時も一応ミトンがあるとより安心です。
ケースは内部にダッチオーブンのしまい方がしっかり書いてあり気が利いています。
保存時は蓋を新聞紙などで巻くようなので、用意しておくといいかもしれません。
普段は成人男性4人でシチューやカレーなどを作流のに使っていますが、このダッチオーブンで少し余るくらいの分量作ることができます。
まとめ
キャンプで料理を楽しむにはダッチオーブンは絶対に必要！
鋳鉄製とステンレス製があるが値段は高くなるけど、初心者にはステンレス製がおすすめ！
家庭のIHで使用できるので料理に自身がない方は練習できるし、メンテナンスも楽！